Für eine Tarteform mit 26 - 28 cm Durchmesser.

Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen und die Tarte-Form mit etwas Extra-Butter ausbuttern.

Die Butter zerlassen und mit dem Mandelmehl, dem Ei und den Kokosraspeln in eine Schüssel geben.

Mit den Knethaken des Handrührers gründlich vermischen.

Die Masse auf den Boden der gefetteten Tarte-Form drücken und auch etwas am Rand hochziehen.

Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 10 - 12 Minuten backen, bis er goldbraun ist und durftet.

Die Tarte-Form aus dem Ofen nehmen und den Teig in der Form auskühlen lassen.

Die Blaubeeren mit 1 EL Zitronensaft und 2 EL Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Für 2 Minuten köcheln lassen, bis sie aufplatzen. Den Topf dann beiseitestellen und abkühlen lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Den Frischkäse mit Xylit, dem restlichen Zitronensaft und der Zitronenschale glattrühren.

Die Sahne in einer Extra-Schüssel steif schlagen.

Die Gelatine ausdrücken und mit 2 EL Wasser vorsichtig in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen.

2 EL der Frischkäsecreme unter die Gelatine rühren und gründlich verrühren. Dann nochmals 2 EL Frischkäse-Creme unterrühren und gründlich verrühren

Die Frischkäse-Gelatine-Mischung unter die restliche Frischkäse-Creme rühren.

Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Die Fertige Masse auf dem Boden verteilen. In kleinen Klecksen das Blaubeerkompott darauf verteilen und mit einer Gabel oder einem Zahnstocher wellenförmig verstreichen.

Mindestens 5 Stunden (noch besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

Zum Servieren kannst du die Tarte vorsichtig aus der Form lösen (wenn deine Form einen Hebeboden hat) und nach Belieben mit etwas Zitronenabrieb oder Kokosraspeln dekorieren.